Żywienie osób starszych - dlaczego to tak ważny temat?

Z wiekiem w organizmie człowieka zachodzi wiele zmian związanych z kondycją fizyczną i psychiczną. Zaczynają pojawiać się różne problemy zdrowotne, także takie, na które wpływ mają niedobory składników odżywczych, co z kolei wiąże się z niewłaściwym żywieniem. A to właśnie dzięki odpowiednio skomponowanej diecie zapobiec można wielu schorzeniom. Dlatego tak ważnym tematem jest żywienie osób starszych, które ze względu na specyfikę fizjologii, jest dość charakterystyczne.

Dieta jest od zawsze jednym z podstawowych czynników, które służą zachowaniu zdrowia i dobrego samopoczucia. Grupą szczególnie narażoną na dolegliwości związane z niedoborem lub brakiem odpowiednich substancji odżywczych w codziennej diecie są osoby starsze. Zbilansowane żywienie stanowi absolutną podstawę dobrego stanu zdrowia. Dlatego warto zadbać o kombinację różnorodnych składników odżywczych w codziennym jadłospisie, trzymając się przy tym kilku prostych zasad.  

Podstawowe zasady żywienia seniorów

Brak zbilansowanej diety osób starszych może w negatywny sposób odbić się na zdrowiu, dlatego każdy senior przestrzegać powinien kilku podstawowych zasad zbilansowanej diety:

Specjalistyczne diety osób starszych

Specjalistyczne diety seniorów są zależne od indywidualnych potrzeb oraz stanu zdrowia danej osoby. Stosowanie tej konkretnej jest najczęściej wskazane przez lekarza lub dietetyka. Do diet, jakie zaleca się osobom starszym, zaliczają się: 

Wyklucza ona spożywanie zbóż: pszenicy, żyta, jęczmienia oraz zanieczyszczonego nimi owsa. Dieta ta zalecana jest przy zdiagnozowanej celiakii, alergii na gluten, a także przy problemach z zespołem jelita drażliwego oraz u osób borykających się z chorobą Hashimoto.

Ogranicza produkty bogate w cukry proste: owoce, słodycze, słodkie desery, napoje gazowane, opierając się na spożywaniu 4–5 niewielkich posiłków dziennie, które są nieprzetworzone, bogate w błonnik i mają niski indeks glikemiczny. Wskazane w tej diecie techniki gotowania to m.in. gotowanie na parze oraz pieczenie w rękawie. 

Polega na ograniczeniu spożycia tłuszczów, głównie pochodzenia zwierzęcego, zastępując je rybami oraz tłuszczami roślinnymi. Dieta ta ma za zadanie utrzymać prawidłowy poziom glukozy we krwi, zmniejsza stężenie cholesterolu LDL w organizmie, ma także działanie przeciwzakrzepowe.

Warto jednak pamiętać, że wybierając dietę, nie należy podążać za modą, nie wolno także stosować jej na własną rękę. Każdą zmianę w sposobie żywienia trzeba skonsultować z ekspertem. Specjalistyczną dietę zawsze powinien dobrać lekarz lub dietetyk na podstawie indywidualnych wyników badań oraz szczegółowego wywiadu. 

Jak zdobyć specjalistyczną wiedzę?

Specjalistyczną wiedzę na temat prawidłowego żywienia osób starszych zdobyć można podczas odpowiednich kursów i szkoleń.  Kursy w Bydgoszczy  organizowane przez firmę TEB Edukacja oferują zajęcia prowadzone przez dietetyka z wieloletnim doświadczeniem zawodowym. Podczas szkolenia nabyć można specjalistyczną wiedzę na temat starzenia się organizmu, chorób występujących w okresie starości oraz zapotrzebowania na podstawowe składniki pokarmowe. Szczegółowo zapoznać można się także z piramidą żywieniową i podstawowymi produktami w diecie, a także witaminami i składnikami odżywczymi z uwzględnieniem wskazań dla osób starszych. Kursy w Bydgoszczy wieńczy otrzymanie przez kursantów certyfikatu, który potwierdza nabycie konkretnych kwalifikacji oraz dokument ukończenia kursu zgodnie z rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej.

Wraz z procesem starzenia zwiększa się ryzyko zapadania na wiele chorób, które jednak można spowolnić, stosując odpowiednie dla seniorów żywienie. Dobrze zbilansowana dieta pokrywająca indywidualne potrzeby może uchronić przed zachodzącymi w organizmie zmianami, prowadząc do poprawy jakości życia osób starszych.

Artykuł zewnętrzny