Nuż w bżuhu i placki ziemniaczane - przepis

Dzisiaj 13 listopada. Na szczęście nie poniedziałek, ani nie piątek więc pecha nikt nie powinien mieć. W ten dzień, tyle 1921 roku w Krakowie, w formie plakatu została opublikowana druga jednodniówka futurystów polskich Nuż w bżuhu, która budziła kontrowersje wśród krytyków. Ale trzynasty dzień listopada to także święto uwielbianych przez wiele osób placów ziemniaczanych. One nie budzą chyba żadnych kontrowersji.

Potrawa ta znana jest co najmniej od XVII wieku, a głównym jej składnikiem są oczywiście ziemniaki, pyry, czy jak kto woli kartofle. Sposobów wykonania jest wiele, tak samo jak wiele stosuje się do nich dodatków. Niektórzy jedzą je ze śmietaną, inni polewają jogurtem, kolejni posypują cukrem, smarują dżemem, a nawet majonezem. Na łamach Obserwatora Lokalnego placki ziemniaczane w rubryce z przepisem gościły kilka razy. Jednym z nich podzieliła się z Czytelnikami w październiku 2017 roku Zofia Maziarka ze Stowarzyszenia Nasz Dęborzyn.

Składniki na placki:
1 kg startych ziemniaków
3 łyżki maki pszennej
2 jaja
sól
pieprz
3 łyżki śmietany słodkiej
olej do smażenia

Składniki na sos borowikowy:
0,5 kg świeżych borowików
1 duża cebula
0,5 l bulionu drobiowego
sól
pieprz
250 ml śmietany słodkiej
2 łyżki maki
masło

Wykonanie:
Składniki na placki ziemniaczane łączymy ze sobą i dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placki na mocno złoty kolor. Borowiki płuczemy i czyścimy, kroimy w kostkę. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Podsmażamy je na maśle razem z cebulą. Kiedy grzyby będą miękkie całość zalewamy bulionem drobiowym oraz doprawiamy sola i pieprzem. Chwilę podgrzewamy i zabielamy słodką śmietaną wymieszaną z dwiema łyżkami dowolnej mąki. Placki ziemniaczane polewamy sosem.

Smacznego!