Rolnictwo w powiecie dębickim to wszelkie formy produkcji rolnej, zarówno roślinnej, jak też zwierzęcej. O ile trzoda chlewna czy bydło hodowane są raczej w niewielkich rodzinnych gospodarstwach, to istnieje kilka dużych ferm drobiu. Powiat dębicki, jego północna część w gminach Czarna i Żyraków, to ziemniaczane zagłębie. Z uprawy ziemniaka słyną zwłaszcza gospodarze z Róży i Wiewiórki. Z kolei Zasów to słynne szkółki drzew owocowych, krzewów, a nawet róż, chociaż co ciekawe, nie ma w okolicy dużych upraw sadowniczych. W pozostałych częściach powiatu uprawia się zboża i ziemniaki.
Swoje produkty rolnicy mogą sprzedać między innymi na giełdzie rolnej w Kędzierzu.
Rolnictwo Dębica to działalność dwóch instytucji, wspierających rolników, to Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa oraz Powiatowy Ośrodek Doradztwa Rolniczego.